ほんのりとした卵の甘い香りとしゃきっとした歯触りを是非お楽しみください。

卵めん

卵めん1kg(500g×2)

販売価格
1,300円(税込み1,404円)
便種
宅急便
『卵めん(らんめん)』は岩手の名物です。捏ね水の殆どが新鮮な卵で、あとは小麦粉、塩だけで作ったシンプルな麺です。卵色でコシが強く、そうめんと同様の方法でお召し上がりいただけます。その歴史は古く300年の伝統があるとされております。また板垣退助が大変好んだとされ名付け親だったと言われています。
弊社の卵めんは40年以上に渡り日本航空国際線の機内食にご利用頂きました。是非ご賞味下さい。
名称 干し麺
原材料 小麦粉・卵・食塩・水
内容量 1kg(500g×2)
賞味期限 外箱及び製品毎に記載
保存方法 直射日光・湿気を避けて保存
その他 風味を逃がさない為に開封後は密閉し臭気物の近くには置かないで下さい。
※石鹸・漬物・薬品等
※同一工場内・同一ラインで蕎麦も製造しています。

商品詳細

調理方法

<1人前100gの麺の場合>

1リットル以上の沸騰した湯で、約10分茹でます。
沸騰した湯にパラパラと麺を入れ、吹きこぼれない程度に火力を調整し、茹であがったら冷たい水で
何度も冷やします。
※盛り付けの際はザルで十分

水気を切り数回に分けて盛りつけます。


食べ方の流儀 

卵めんは香りを楽しむ麺でございます。
先ずは
ほんのりとした卵の香りをお楽しみ頂き、それからツユに付けてお召し上がり下さい。
そして良く噛む。
噛む程に素材の良さが引き立ってツユに絡まる事で更に美味しさは深まります。

2018年11月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

2018年12月

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
  • 休業日カレンダー